La gestión del conocimiento en prácticas docentes en la enseñanza de la gastronomía /
Se ubicaron y sistematizaron las prácticas docentes de chefs que han incidido en el aprendizaje de la gastronomía en una institución superior dedicada al ramo, con la finalidad de ver la posibilidad de que sean utilizadas con la misma eficacia en otras escuelas.
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
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| التنسيق: | أطروحة كتاب |
| اللغة: | الإسبانية |
| منشور في: |
Guadalajara, México :
edición de autor,
2018
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| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | Ver documento en línea |
| الوسوم: |
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