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Antes de que el tiempo nos alcance : Mujeres del Maíz de Jalisco /

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Compilación de recetas tradicionales de Jalisco que la autora ha recopilado, principalmente en la región de Ahualulco de Mercado, a través de entrevistas con aquellas a quienes ha denominado las Mujeres del Maíz. La gastronomía de esta zona se ha visto fuertemente influenciada por la migración de fa...

Celý popis

Uloženo v:
Hlavní autor: Toledo, Maru (autor)
Další autoři: López Ruvalcaba, José Pablo (colaboración) (colaboración), Esparza López, Rodrigo (prólogo) (prólogo)
Médium: Kniha
Jazyk:španělština
Vydáno: Guadalajara, México : Amate, 2016, c2016
Témata:
Maíz - > Recetarios - > Tema Principal
Recetarios - > Jalisco - > Tema Principal
Recetarios - > México
Cocina Jalisciense - > Recetarios - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios
Identidad Cultural - > Jalisco
Identidad Cultural - > México
Prácticas Culturales - > Jalisco
Prácticas Culturales - > México
Gastronomía - > Jalisco
Gastronomía - > México
Sociología de la Cultura
Historia Social
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Signatura:
641. 5097235 TOL
Ejemplar 0500296633
Interno 4 horas supervisado
Sbírka:
Libros Antiguos y Raros
Poznámky:
<a href="mailto:biblioteca@iteso.mx">Solicitar cita para consulta a biblioteca@iteso.mx</a>

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