Le Cordon Bleu : guía completa de las técnicas culinarias /

Obra sobre cocina francesa, donde se presentan las técnicas culinarias de Le Cordon Bleu. Dividida en 15 capítulos, dedicado cada uno a una categoría de platillo o alimento específico, se describe cómo escoger ingredientes, utensilios necesarios, métodos de preparación preferidos, técnicas culinaria...

תיאור מלא

מידע ביבליוגרפי

מחבר תאגידי:	Le Cordon Bleu
מחברים אחרים:	Wright, Jeni (autor) (autor), Treuille, Eric (autor) (autor)
פורמט:	ספר
שפה:	ספרדית
יצא לאור:	Barcelona, España : Blume, 2013, c1997
נושאים:	Cocina Francesa - > Técnica - > Tema Principal Cocina Francesa - > Recetarios Cocina Francesa Cocina - > Materiales y Equipo Cocina - > Técnica Gastronomía - > Francia
תגים:	הוספת תג maggie 1