Análisis de alimentos : fundamentos y técnicas /

Contiene: 1) Determinación de humedad; 2) Análisis de minerales; 3) Análisis de lípidos; 4) Análisis de proteínas; 5) Análisis de carbohidratos; 6) Otras determinaciones; 7) Determinación de humedad; 8) Determinación de minerales; 9) Análisis de lípidos; 10) Análisis de proteínas; 11) Análisis de ca...

Повний опис

Бібліографічні деталі

Автор:	Iturbe Chiñas, Fracisca Aída (autor)
Інші автори:	Sandoval Guillén, Julieta (autor) (autor)
Формат:	Книга
Мова:	Іспанська
Опубліковано:	México : UNAM, Facultad de Química, 2013, c2013
Предмети:	Lípidos Proteínas Carbohidratos Minerales Química de Alimentos - > Tema Principal
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!