Análisis de alimentos : fundamentos y técnicas /

Contiene: 1) Determinación de humedad; 2) Análisis de minerales; 3) Análisis de lípidos; 4) Análisis de proteínas; 5) Análisis de carbohidratos; 6) Otras determinaciones; 7) Determinación de humedad; 8) Determinación de minerales; 9) Análisis de lípidos; 10) Análisis de proteínas; 11) Análisis de ca...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Iturbe Chiñas, Fracisca Aída (autor)
Autres auteurs:	Sandoval Guillén, Julieta (autor) (autor)
Format:	Livre
Langue:	espagnol
Publié:	México : UNAM, Facultad de Química, 2013, c2013
Sujets:	Lípidos Proteínas Carbohidratos Minerales Química de Alimentos - > Tema Principal
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!