Elogio de la cocina mexicana : Patrimonio Cultural de la Humanidad /
La cocina mexicana constituye sin duda un rasgo identitario de la cultura nacional y una expresión central de la riqueza y diversidad que nos atraviesa. Anclada en el maíz y en el pasado prehispánico, pero también en la gastronomía criolla virreinal, es los mismo una manifestación de la vida privada...
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana : Artes de México,
2012, c2012
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| Resumen: | La cocina mexicana constituye sin duda un rasgo identitario de la cultura nacional y una expresión central de la riqueza y diversidad que nos atraviesa. Anclada en el maíz y en el pasado prehispánico, pero también en la gastronomía criolla virreinal, es los mismo una manifestación de la vida privada que de la fiesta. Mestizaje culinario que le ha valido merecidamente y por igual, el aplauso internacional de los paladares y el reconocimiento de la UNESCO en su lista del patrimonio mundial. |
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| Descripción física: | 172 p. |
| Premios: | Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad (UNESCO): declaraciones inscritas en la 5a sesión (2010) |
| ISBN: | 978-607-461-118-2 |