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La dulcería mexicana : historia, ciencia y tecnología /

Obra mixta que lo mismo se ocupa de la química y elaboración industrial de los dulces, que de la historia y recetas de la confitería mexicana.

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Autor principal: Curiel Monteagudo, José Luis (autor)
Format: Llibre
Idioma:espanyol
Publicat: México : Limusa, 2014, c2014
Matèries:
Recetarios - > México
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