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La dulcería mexicana : historia, ciencia y tecnología /

Obra mixta que lo mismo se ocupa de la química y elaboración industrial de los dulces, que de la historia y recetas de la confitería mexicana.

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প্রধান লেখক: Curiel Monteagudo, José Luis (autor)
বিন্যাস: গ্রন্থ
ভাষা:স্প্যানিশ
প্রকাশিত: México : Limusa, 2014, c2014
বিষয়গুলি:
Recetarios - > México
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সংক্ষিপ্ত:Obra mixta que lo mismo se ocupa de la química y elaboración industrial de los dulces, que de la historia y recetas de la confitería mexicana.
দৈহিক বর্ননা:255 p.
ব্যবহারকারী:2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos
আইসবিএন:978-968-18-6836-9

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