Tamine and Robinson's Yoghurt : Science and Technology /
Contenido: 1) Desarrollo histórico; 2) Desarrollo de la elaboración práctica; 3) Plantas de procesamiento y equipo; 4) Plantas de lavado, higiene y tratamiento de efluentes: aspectos de limpieza; 5) Desarrollo tradicional y nuevo de la producción de yogourt y productos relacionados; 6) Microbiología...
Kaydedildi:
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| Diğer Yazarlar: | |
| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | İngilizce |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra :
CRC Press ; Woodhead,
2007, c2007
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| Edisyon: | 3a edición |
| Seri Bilgileri: | (Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition)
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| Konular: | |
| Etiketler: |
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| Yer Numarası: |
637. 1476 TAM
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| Ejemplar 0500235067 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Koleksiyon:
Colección General
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Notlar:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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| Ejemplar 0500235616 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Koleksiyon:
Colección General
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Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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