Advanced Technologies for Meat Processing /
En este volumen se exploran los sistemas de producción para el proceso de la carne con el uso de la biotecnología moderna, sistemas en línea no destructivos, la automatización en mataderos y los sistemas de empaquetado recientes que incluyen la descontaminación, el proceso de alta presión y la adici...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | |
| Язык: | английский |
| Опубликовано: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press : Taylor and Francis,
2006, c2006
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2006 |
| Серии: | (Food Science and Technology ;
158) |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | Ver documento en línea |
| Метки: |
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
MARC
| LEADER | 00000nam^a2200000^a^4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000343919 | ||
| 005 | 20251023000000.0 | ||
| 009 | 20260310114634.418 | ||
| 020 | |a 978-142-001731-1 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ING | ||
| 082 | |a 664. 9 |b NOL | ||
| 100 | |a Nollet, Leo M.L. |e (ed.) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Advanced Technologies for Meat Processing / |c Ed. de L.M.L. Nollet, F. Toldrá. |
| 264 | 4 | |a Boca Ratón, EUA : |b CRC Press : |b Taylor and Francis, |c 2006, c2006 | |
| 264 | 4 | |a Birmingham, EUA : |b EBSCOhost [distribución], |c 2006 | |
| 300 | |a 1 libro electrónico en línea (483 p.) | ||
| 336 | |a datos para computadora |b cod |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a computadora |b c |2 rdamedio | ||
| 338 | |a recurso en línea |b cr |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Food Science and Technology ; |v 158) | |
| 506 | 1 | |a 1 licencia | |
| 520 | |a En este volumen se exploran los sistemas de producción para el proceso de la carne con el uso de la biotecnología moderna, sistemas en línea no destructivos, la automatización en mataderos y los sistemas de empaquetado recientes que incluyen la descontaminación, el proceso de alta presión y la adición de antioxidantes para la preservación. | ||
| 521 | |a 2014 BO Licenciatura en Ingeniería de Alimentos | ||
| 530 | |a Existe una edición en formato impreso con el mismo título | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Carne - |x Industria y Comercio - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
| 650 | |a Carne - |x Conservación | ||
| 650 | |a Carne - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Microbiología de Alimentos | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 650 | |a Biotecnología | ||
| 700 | |a Toldrá, Fidel |e (edición) | ||
| 856 | 4 | 0 | |u https://ezproxy.iteso.mx/login?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&scope=site&db=nlebk&db=nlabk&AN=155173 |y Ver documento en línea |
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Electrónicos - Libros en Línea | ||
| 930 | |a Plataforma Digital | ||
| 905 | |a 205 | ||
| 901 | |a 343919-1 |b IT2 |c EBO |i C717 |u 20250521 | ||
| 901 | |a 343919-2 |b IT2 |c EBO |i C717 |u 20250521 | ||
| 901 | |a 343919-3 |b IT2 |c EBO |i C717 |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000343919 | ||