Ciencia de la carne /
Contenido: 1) Producir y comer carne; 2) Crecimiento y composición corporal de los animales; 3) Composición química y estructura de la carne; 4) Sacrificio de los animales; 5) Cambios postmortales en el músculo y su transformación en carne; 6) Calidad de la carne; 7) Efecto del manejo del animal viv...
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2003, c2003
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| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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| Signatura: |
664. 9 WAR
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| Ejemplar 0500231972 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Col·lecció:
Colección General
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Notes:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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| Ejemplar 0500231975 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Col·lecció:
Colección General
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Notes:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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