Sazones y andanzas por el centro histórico de la ciudad de México /
Recetario organizado en: 1) Botanas y entradas; 2) Ensaladas; 3) Sopas y cremas; 4) Platos fuertes; 5) Postres; 6) Bebidas; 7) Recetas básicas.
Na minha lista:
| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
México :
CONACULTA,
2012, c2012
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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| 100 | |a Aguilar Morales, Víctor Hugo |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Sazones y andanzas por el centro histórico de la ciudad de México / |c V.H. Aguilar Morales ; presen. de J. Narro Robles, M.T. Uriarte. |
| 264 | 4 | |a México : |b CONACULTA, |c 2012, c2012 | |
| 300 | |a 191 p. | ||
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| 520 | |a Recetario organizado en: 1) Botanas y entradas; 2) Ensaladas; 3) Sopas y cremas; 4) Platos fuertes; 5) Postres; 6) Bebidas; 7) Recetas básicas. | ||
| 545 | 0 | |a Víctor Hugo Aguilar Morales es un chef mexicano heredero del saber culinario familiar que, con origen en Puebla, pasa por Veracruz en los años de la Revolución, para asentarse en 1919 en el centro histórico de la ciudad de México. Atrapado en los sabores, abandonó la arquitectura y la antropología para dedicarse a los fogones, decisión que le ha valido el reconocimiento de los paladares y de la crítica. | |
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Cocineros Mexicanos - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Recetarios - |z México - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina Mexicana - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
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| 650 | |a Identidad Cultural - |z México | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z México | ||
| 650 | |a Sociología de la Cultura | ||
| 650 | |a México - |x Condiciones Sociales y Culturales | ||
| 650 | |a Aguilar Morales, Víctor Hugo - |x Tema Principal | ||
| 700 | |a Narro Robles, José |e (presentación) | ||
| 700 | |a Uriarte, María Teresa |e (presentación) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
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| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000331632 | ||