Manipulacion de alimentos : en el sector de alto riesgo /

Contenido: 1) Los Justificación manipuladores de alimentos; 2) Peligros alimentarios; 3) Contaminación microbiana de los alimentos; 4) Higiene personal; 5) La salud de los manipuladores; 6) Las prácticas higiénicas para la manipulación de alimentos; 7) Preparación culinaria de los alimentos. Parte I...

Popoln opis

Bibliografske podrobnosti

Glavni avtor:	Ceballos Atienza, Rafael (autor)
Format:	Knjiga
Jezik:	španščina
Izdano:	Alcalá la Real, España : Formación Alcalá, 2009, c2009
Serija:	(Manipulacion de Alimentos)
Teme:	Alimentos y Bebidas - > Elaboración - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Higiene e Inspección Sanitaria - > Tema Principal Control de Alimentos Higiene Industrial Tecnología de Alimentos
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!