La alimentación en el siglo XXI /

Se trata de la manera como la alimentación ha evolucionado con los avances de la tecnología y en papel que tiene la nutrición para el desarrollo del hombre. Se maneja desde el abasto alimenticio y su carencia hasta el enriquecimiento nutritivo de los alimentos para mejorar la salud.

Bibliographic Details

Main Author:	López Fandiño, Rosina (coord.)
Other Authors:	Medina Méndez, Isabel (coordinación)
Format:	Book
Language:	Español
Published:	Madrid, España : Consejo Superior de Investigaciones Científicas : Los Libros de la Catarata, 2009, c2009
Series:	(Divulgación CSIC ; 9)
Subjects:	Hábitos Alimenticios - > Historia Abasto de Alimentos Alimentos Funcionales Alimentos Transgénicos Alimentos y Bebidas - > Tema Principal Dieta - > Mediterráneo (Región) Dietética - > Tema Principal Genética Vegetal Salud
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