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Fundamentos del arte culinario : los chefs de Le Cordon Bleu /

Le Cordon Bleu, excelencia mundial en materia de hostelería y gastronomía, ofrece aquí una síntesis de su saber culinario, que evidencia el por qué de la fama de la cocina francesa.

Guardat en:
Autor corporatiu: Le Cordon Bleu
Altres autors: Cointreau, André J. (autor) (autor)
Format: Llibre
Idioma:espanyol
Publicat: México : Clifton Park, EUA : Cengage Learning ; Delmar, 2011, c2011
Matèries:
Alimentos y Bebidas - > Francia
Gusto (Sentido) - > Francia
Cocina Francesa - > Tema Principal
Cocina Francesa - > Técnica
Cocina Francesa - > Recetarios
Gastronomía - > Francia - > Tema Principal
Prácticas Culturales - > Francia
Identidad Cultural - > Francia
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Sociología de la Cultura
Francia - > Historia
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Signatura:
641. 50944 COR
Ejemplar 0500215331
Disponible
Préstamo externo no renovable
Col·lecció:
Reserva Especial
Notes:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Reserva Especial

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