Fundamentos del arte culinario : los chefs de Le Cordon Bleu /
Le Cordon Bleu, excelencia mundial en materia de hostelería y gastronomía, ofrece aquí una síntesis de su saber culinario, que evidencia el por qué de la fama de la cocina francesa.
Guardat en:
| Autor corporatiu: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
México : Clifton Park, EUA :
Cengage Learning ; Delmar,
2011, c2011
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| Sumari: | Le Cordon Bleu, excelencia mundial en materia de hostelería y gastronomía, ofrece aquí una síntesis de su saber culinario, que evidencia el por qué de la fama de la cocina francesa. |
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| Descripció física: | 316 p. |
| ISBN: | 978-1-111-53941-2 |