Modernist Cuisine : el arte y la ciencia de la cocina : animales y plantas /
Modernist Cuisine es considerada una verdadera biblia de la cocina molecular y científica, la nueva culinaria que basándose en la química y la física introduce la predictibilidad y precisión en la gastronomía.
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Beste egile batzuk: | , , , |
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | gaztelania |
| Argitaratua: |
Colonia, Alemania :
Taschen,
2011, c2011
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| Gaiak: | |
| Etiketak: |
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| Sailkapena: |
641. 5 MYH V. 3
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| Ejemplar 0500213941 |
Interno 4 horas libre
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Bilduma:
Obras de Referencia
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Oharrak:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Obras de Referencia
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