Modernist Cuisine : el arte y la ciencia de la cocina : animales y plantas /
Modernist Cuisine es considerada una verdadera biblia de la cocina molecular y científica, la nueva culinaria que basándose en la química y la física introduce la predictibilidad y precisión en la gastronomía.
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , , , |
| Формат: | |
| Язык: | испанский |
| Опубликовано: |
Colonia, Alemania :
Taschen,
2011, c2011
|
| Предметы: | |
| Метки: |
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| Шифр: |
641. 5 MYH V. 3
|
||
|---|---|---|---|
| Ejemplar 0500213941 |
Interno 4 horas libre
|
Коллекция:
Obras de Referencia
|
Примечания:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Obras de Referencia
|