Food Process Engineering and Technology /
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Burlington, EUA :
Elsevier : Academic Press,
2009, c2009
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2009 |
| coleção: | (Food Science and Technology International Series)
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Ver documento en línea |
| Tags: |
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| Descrição Física: | 1 libro electrónico en línea (XV, 605 p.) |
|---|---|
| Audiência: | 2012 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos |
| ISBN: | 978-0-080-92023-8 0-080-92023-3 |
| Acesso: | 1 licencia 1 licencia |