Food Biochemistry and Food Processing /
Contenido: 1) Introducción; 2) Agua, enzimología, biotecnología y proteína de reticulación; 3) Alimentos de músculo; 4) Leche; 5) Frutas, vegetales y cereales; 6) Alimentos fermentados; 7) Seguridad alimentaria.
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | englanti |
| Julkaistu: |
Ames, EUA :
Blackwell,
2006, c2006
Palo Alto, EUA : Ebrary [dist.], 2009 |
| Aiheet: | |
| Linkit: | Ver documento en línea |
| Tagit: |
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
Lisää ensimmäinen kommentti!