Marine Nutraceuticals and Functional Foods /

Contenido de artículos: 1) Subproductos de la pesca marítima como nutracéuticos potenciales: una visión general; 2) Aceites Omega-3: fuentes, aplicaciones y efectos sobre la salud; 3) Los omega-3 y su impacto en la salud del cerebro; 4) Acidos grasos Omega-3 en el tratamiento de enfermedades neurode...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Barrow, Colin J. (autor)
Altres autors: Shahidi, Fereidoon (autor) (autor)
Format: Llibre
Idioma:anglès
Publicat: Boca Ratón, EUA : CRC Press, 2008, c2008
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2008
Col·lecció:(Nutraceutical Science and Technology ; 7)
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