Marine Nutraceuticals and Functional Foods /
Contenido de artículos: 1) Subproductos de la pesca marítima como nutracéuticos potenciales: una visión general; 2) Aceites Omega-3: fuentes, aplicaciones y efectos sobre la salud; 3) Los omega-3 y su impacto en la salud del cerebro; 4) Acidos grasos Omega-3 en el tratamiento de enfermedades neurode...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| مؤلفون آخرون: | |
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | الإنجليزية |
| منشور في: |
Boca Ratón, EUA :
CRC Press,
2008, c2008
Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2008 |
| سلاسل: | (Nutraceutical Science and Technology ;
7) |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | Ver documento en línea |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
MARC
| LEADER | 00000nam^a2200000^a^4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000324106 | ||
| 005 | 20251023000000.0 | ||
| 009 | 20260310113658.575 | ||
| 020 | |a 978-1-4200-1581-2 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ING | ||
| 082 | |a 612. 397 |b BAR | ||
| 100 | |a Barrow, Colin J. |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Marine Nutraceuticals and Functional Foods / |c Ed. de C.J. Barrow, F. Shahidi. |
| 264 | 4 | |a Boca Ratón, EUA : |b CRC Press, |c 2008, c2008 | |
| 264 | 4 | |a Birmingham, EUA : |b EBSCOhost [distribución], |c 2008 | |
| 300 | |a 1 libro electrónico en línea (XII, 494 p.) | ||
| 336 | |a datos para computadora |b cod |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a computadora |b c |2 rdamedio | ||
| 338 | |a recurso en línea |b cr |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Nutraceutical Science and Technology ; |v 7) | |
| 506 | 1 | |a 1 licencia | |
| 520 | |a Contenido de artículos: 1) Subproductos de la pesca marítima como nutracéuticos potenciales: una visión general; 2) Aceites Omega-3: fuentes, aplicaciones y efectos sobre la salud; 3) Los omega-3 y su impacto en la salud del cerebro; 4) Acidos grasos Omega-3 en el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas mediante la anti-inflamación y neuroprotección: una revisión de los estudios en modelos animales; 5) La micro encapsulación de lípidos marinos como un vehículo para la entrega de los alimentos funcionales; 6) La quitina y la quitosana; 7) Producción de oligosacáridos de quitosana bioactivos y su uso potencial como nutracéuticos; 8) Producción de glucosamina y los beneficios para la salud; 9) Péptidos bioactivos y funcionales de la hidrolización de las proteínas de los alimentos acuáticos; 10) Derivados marinos de proteínas hidrolizadas, sus actividades biológicas y potenciales como ingredientes alimentarios funcionales: péptidos inhibidores IECA de derivados del bonito (pescado); 11) Componentes de algas marinas; 12) Los efectos benéficos para la salud de las algas carotenoides y fucoxantina; 13) Producción y beneficios para la salud de la astaxantina; 14) Las algas marinas y polisacáridos con aplicaciones terapéuticas; 15) Nutracéuticos y alimentos funcionales a partir de microbios marinos: una introducción a un grupo diverso de productos naturales aislados a partir de macroalgas y microalgas marinas, bacterias, hongos y cianobacterias; 16) El cartílago de tiburón como posibilidad de aplicación terapéutica contra el cáncer, artículo en revisión; 17) Calcio de los huesos de pescado y de otros recursos marinos; 18) Preparaciones inmunopotenciadoras de origen marino. | ||
| 521 | |a 2012 BO Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Acidos Grasos Omega-3 - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Acidos Grasos No Saturados | ||
| 650 | |a Pescado - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos de Mar - |x Composición | ||
| 650 | |a Alimentos Funcionales - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Lípidos - |x Metabolismo | ||
| 650 | |a Enfermedades - |x Prevención | ||
| 650 | |a Nutrición | ||
| 650 | |a Metabolismo | ||
| 650 | |a Salud | ||
| 650 | |a Fisiología | ||
| 700 | |a Shahidi, Fereidoon |e (autor) | ||
| 856 | 4 | 0 | |u https://ezproxy.iteso.mx/login?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&scope=site&db=nlebk&db=nlabk&AN=201965 |y Ver documento en línea |
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Electrónicos - Libros en Línea | ||
| 930 | |a Plataforma Digital | ||
| 905 | |a 205 | ||
| 901 | |a 324106 |b IT2 |c EBO |i C348 |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000324106 | ||