Marine Nutraceuticals and Functional Foods /

Contenido de artículos: 1) Subproductos de la pesca marítima como nutracéuticos potenciales: una visión general; 2) Aceites Omega-3: fuentes, aplicaciones y efectos sobre la salud; 3) Los omega-3 y su impacto en la salud del cerebro; 4) Acidos grasos Omega-3 en el tratamiento de enfermedades neurode...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Barrow, Colin J. (autor)
Otros autores:	Shahidi, Fereidoon (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Boca Ratón, EUA : CRC Press, 2008, c2008 Birmingham, EUA : EBSCOhost [distribución], 2008
Colección:	(Nutraceutical Science and Technology ; 7)
Temas:	Acidos Grasos Omega-3 - > Tema Principal Acidos Grasos No Saturados Pescado - > Tema Principal Alimentos de Mar - > Composición Alimentos Funcionales - > Tema Principal Lípidos - > Metabolismo Enfermedades - > Prevención Nutrición Metabolismo Salud Fisiología
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