The Art of Nutritional Cooking /
Contenido) 1) Descubrimiento de la alimentación y la nutrición; 2) Guías nutricionales; 3) Los hidratos de carbono; 4) Proteínas; 5) Lípidos) grasas y aceites; 6) Vitaminas; 7) Minerales; 8) Salud y dieta; 9) Control de peso; 10) Sirva los alimentos nutricionalmente ricos a través de la adecuada sel...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Upper Saddle River, EUA :
Pearson : Prentice-Hall,
2009, c2009
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| Edición: | 3a edición |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | Contenido) 1) Descubrimiento de la alimentación y la nutrición; 2) Guías nutricionales; 3) Los hidratos de carbono; 4) Proteínas; 5) Lípidos) grasas y aceites; 6) Vitaminas; 7) Minerales; 8) Salud y dieta; 9) Control de peso; 10) Sirva los alimentos nutricionalmente ricos a través de la adecuada selección, manejo y cocción; 11) La mecánica del gusto; 12) El sabor natural de los alimentos; 13) Elaboración de recetas para comidas más saludables; 14) Planeación del menú: agregar opciones nutricionales. |
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| Descripción física: | IX, 326 p. |
| ISBN: | 978-0-13-045701-1 0-13-045701-9 |