Culinary Math /
Matemáticas para profesionistas de la cocina que incluye el uso de fracciones para los ingredientes de las recetas; la elaboración de costos de los alimentos ya preparados, además de problemas para calcular porcentajes, cambio de medidas de capacidad entre el sistema métrico y el inglés, entre otras...
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| Главный автор: | |
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| Другие авторы: | |
| Формат: | |
| Язык: | английский |
| Опубликовано: |
Hoboken, EUA :
Wiley,
2007, c2007
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| Редактирование: | 3a edición |
| Предметы: | |
| Метки: |
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| Шифр: |
641. 50151 BLO
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| Ejemplar 0500210711 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Коллекция:
Colección General
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Примечания:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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