Culinary Math /
Matemáticas para profesionistas de la cocina que incluye el uso de fracciones para los ingredientes de las recetas; la elaboración de costos de los alimentos ya preparados, además de problemas para calcular porcentajes, cambio de medidas de capacidad entre el sistema métrico y el inglés, entre otras...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Hoboken, EUA :
Wiley,
2007, c2007
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| Edición: | 3a edición |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Código Dewey: |
641. 50151 BLO
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| Ejemplar 0500210711 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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