Tablas de valores nutritivos para cálculos dietéticos /
Contenido: Parte I Composición química de los alimentos: 1) Valores nutritivos medios de grupos dietéticos; 2) Valores nutritivos de alimentos individuales. -- Parte II Formulario dietético. -- Parte III Aspectos generales: Acidos grasos en alimentos de uso común y relación P/S; Contenido de aliment...
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| Autor principal: | |
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| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
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| Sumari: | Contenido: Parte I Composición química de los alimentos: 1) Valores nutritivos medios de grupos dietéticos; 2) Valores nutritivos de alimentos individuales. -- Parte II Formulario dietético. -- Parte III Aspectos generales: Acidos grasos en alimentos de uso común y relación P/S; Contenido de alimentos en medidas caseras; Peso medio de los alimentos de usos común; Peso neto, peso bruto y factores de corrección. |
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| Descripció física: | IX, 65 p. |