Nutrición para educadores /
Contenido: 1) Nutrición: conceptos y objetivos; 2) Nutrientes, visión general; 3) Hidratos de carbono; 4) Lípidos; 5) Proteínas; 6) Vitaminas I: visión general y Vitaminas II: visión específica; 7) Minerales: visión general y visión específica; 8) Agua; 9) Alimentos hidrocarbonatados; 10) Hortalizas...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | , , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Barcelona, España : Madrid, España :
Fundación Universitaria Iberoamericana ; Díaz de Santos,
2005, c2005
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| Edició: | 2a edición |
| Col·lecció: | (Salud y Nutrición)
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| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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MARC
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| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 612. 3 |b MAT | ||
| 100 | |a Mataix Verdú, José |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Nutrición para educadores / |c J. Mataix Verdú, E. Carazo Marín ; pról. de F. Mayor Zaragoza, R. Tojo. |
| 250 | |a 2a edición | ||
| 264 | 4 | |a Barcelona, España : |b Fundación Universitaria Iberoamericana ; |a Madrid, España : |b Díaz de Santos, |c 2005, c2005 | |
| 300 | |a XXII, 728 p. + |e 1 disco compacto de computadora | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Salud y Nutrición) | |
| 520 | |a Contenido: 1) Nutrición: conceptos y objetivos; 2) Nutrientes, visión general; 3) Hidratos de carbono; 4) Lípidos; 5) Proteínas; 6) Vitaminas I: visión general y Vitaminas II: visión específica; 7) Minerales: visión general y visión específica; 8) Agua; 9) Alimentos hidrocarbonatados; 10) Hortalizas, verduras y frutas; 11) Leche y derivados lácteos; 12) Alimentos proteicos de origen animal; Alimentos proteicos de origen vegetal. 13) Grasas y aceites; 14) Alimentos funcionales; 15) Requerimientos nutricionales, ingestas recomendadas y objetivos nutricionales; 16a) Nutrición en situaciones fisiológicas I: lactante y niñez; 16b) Nutrición en situaciones fisiológicas II: gestación, lactación, adolescencia y vejez; 17) Estrés oxidativo; 18) Nutrición en situaciones patológicas. 19) La lección pendiente: malnutrición; 20) Valoración del estado nutricional; 21) Higiene alimentaria. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Desnutrición | ||
| 650 | |a Nutrición - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Higiene e Inspección Sanitaria | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Composición | ||
| 650 | |a Metabolismo | ||
| 650 | |a Fisiología | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas | ||
| 700 | |a Carazo Marín, Emilia |e (autor) | ||
| 700 | |a Mayor Zaragoza, Federico |e (prólogo) | ||
| 700 | |a Tojo, Rafael |e (prólogo) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
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| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000313074 | ||