La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica /
Contenido: 1) Los cinco sentidos; 2) Las propiedades sensoriales; 3) Los jueces y las condiciones de prueba; 4) Las pruebas sensoriales; 5) Practicas de evaluación sensorial. Apéndices.
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | espagnol |
| Publié: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2005, c2005
|
| Sujets: | |
| Tags: |
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Soyez le premier à ajouter un commentaire!