Los chiles rellenos en México : antología de recetas = Stuffed Chiles of Mexico : An Anthology of Recipes /

La cocina mexicana, reconocida en 2010 como Patrimonio de la Humanidad, tiene a los chiles rellenos entre sus platillos más emblemáticos. No en vano una receta en particular de ellos, los famosos chiles en nogada, dice la mitología que fueron "inventados" por las monjas del Convento de Santa Mónica...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	Muñoz Zurita, Ricardo (autor)
Další autoři:	Narro Robles, José (presentación) (presentación), Almeida, Lourdes (fotógrafo) (fotógrafo), Bizzarri, Flavio (fotógrafo) (fotógrafo)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	México : UNAM, 2009, c2009
Vydání:	3a edición
Témata:	Recetarios - > México Chiles Rellenos - > Tema Principal Chiles Rellenos - > Recetarios Cocina Mexicana - > Recetarios - > Tema Principal Cocina Mexicana - > Historia Prácticas Culturales - > México Identidad Cultural - > México Gastronomía - > México Sociología de la Cultura Historia Social México - > Historia México - > Condiciones Sociales y Culturales
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