Los chiles rellenos en México : antología de recetas = Stuffed Chiles of Mexico : An Anthology of Recipes /

La cocina mexicana, reconocida en 2010 como Patrimonio de la Humanidad, tiene a los chiles rellenos entre sus platillos más emblemáticos. No en vano una receta en particular de ellos, los famosos chiles en nogada, dice la mitología que fueron "inventados" por las monjas del Convento de Santa Mónica...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Muñoz Zurita, Ricardo (autor)
Altres autors:	Narro Robles, José (presentación) (presentación), Almeida, Lourdes (fotógrafo) (fotógrafo), Bizzarri, Flavio (fotógrafo) (fotógrafo)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	México : UNAM, 2009, c2009
Edició:	3a edición
Matèries:	Recetarios - > México Chiles Rellenos - > Tema Principal Chiles Rellenos - > Recetarios Cocina Mexicana - > Recetarios - > Tema Principal Cocina Mexicana - > Historia Prácticas Culturales - > México Identidad Cultural - > México Gastronomía - > México Sociología de la Cultura Historia Social México - > Historia México - > Condiciones Sociales y Culturales
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