Los chiles rellenos en México : antología de recetas = Stuffed Chiles of Mexico : An Anthology of Recipes /

La cocina mexicana, reconocida en 2010 como Patrimonio de la Humanidad, tiene a los chiles rellenos entre sus platillos más emblemáticos. No en vano una receta en particular de ellos, los famosos chiles en nogada, dice la mitología que fueron "inventados" por las monjas del Convento de Santa Mónica...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Muñoz Zurita, Ricardo (autor)
Otros autores:	Narro Robles, José (presentación) (presentación), Almeida, Lourdes (fotógrafo) (fotógrafo), Bizzarri, Flavio (fotógrafo) (fotógrafo)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	México : UNAM, 2009, c2009
Edición:	3a edición
Temas:	Recetarios - > México Chiles Rellenos - > Tema Principal Chiles Rellenos - > Recetarios Cocina Mexicana - > Recetarios - > Tema Principal Cocina Mexicana - > Historia Prácticas Culturales - > México Identidad Cultural - > México Gastronomía - > México Sociología de la Cultura Historia Social México - > Historia México - > Condiciones Sociales y Culturales
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