Auditoría del sistema APPCC : cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP /
Contenido: Introducción 1) Auditoria: concepto, tipos y personal; 2) El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico); 3) Los prerrequisitos del sistema APPCC; 4) APPCC como sistema de gestión; 5) El proceso de la auditoría.
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Madrid, España ;
Díaz de Santos,
2008, c2008
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Código Dewey: |
664. 00218 COU
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| Ejemplar 0500196935 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Colección:
Colección General
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Notas:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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