Auditoría del sistema APPCC : cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP /
Contenido: Introducción 1) Auditoria: concepto, tipos y personal; 2) El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico); 3) Los prerrequisitos del sistema APPCC; 4) APPCC como sistema de gestión; 5) El proceso de la auditoría.
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Madrid, España ;
Díaz de Santos,
2008, c2008
|
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
MARC
| LEADER | 00000nam^a2200000^a^4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000310606 | ||
| 005 | 20250521000000.0 | ||
| 009 | 20260310113019.904 | ||
| 020 | |a 978-84-7978-865-0 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 664. 00218 |b COU | ||
| 100 | |a Couto Lorenzo, Luis |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Auditoría del sistema APPCC : |b cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP / |c L. Couto Lorenzo. |
| 264 | 4 | |a Madrid, España ; |b Díaz de Santos, |c 2008, c2008 | |
| 300 | |a XVIII, 200 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 520 | |a Contenido: Introducción 1) Auditoria: concepto, tipos y personal; 2) El sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico); 3) Los prerrequisitos del sistema APPCC; 4) APPCC como sistema de gestión; 5) El proceso de la auditoría. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Higiene e Inspección Sanitaria | ||
| 650 | |a Control de Alimentos - |x Metodología - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Normalización y Certificación - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Control de Calidad - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Microbiología de Alimentos | ||
| 650 | |a Higiene Industrial | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
| 901 | |a 0500196935 |b IT1 |c ACC |i C126820 |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000310606 | ||