Con la salsa de su hambre___ : los extranjeros ante la mesa hispana /
Obra que es, a la vez, una reconstrucción de la historia social de la cocina española, que una reflexión crítica sobre la imagen del país que se formaban los extranjeros que lo visitaban, a través de la culinaria nacional y de las prácticas a ella asociadas.
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Español |
| Published: |
Madrid, España :
Alianza,
2004, c2004
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| Subjects: | |
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