Con la salsa de su hambre___ : los extranjeros ante la mesa hispana /

Obra que es, a la vez, una reconstrucción de la historia social de la cocina española, que una reflexión crítica sobre la imagen del país que se formaban los extranjeros que lo visitaban, a través de la culinaria nacional y de las prácticas a ella asociadas.

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Núñez Florencio, Rafael (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Madrid, España : Alianza, 2004, c2004
Temas:	Turistas - > España Extranjeros - > España Cocina Española - > Aspectos Sociales y Culturales Cocina - > Historia Cocina - > Tema Principal Prácticas Culturales - > España Identidad Cultural - > España Gastronomía - > España Antropología Cultural
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