Con la salsa de su hambre___ : los extranjeros ante la mesa hispana /
Obra que es, a la vez, una reconstrucción de la historia social de la cocina española, que una reflexión crítica sobre la imagen del país que se formaban los extranjeros que lo visitaban, a través de la culinaria nacional y de las prácticas a ella asociadas.
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Madrid, España :
Alianza,
2004, c2004
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| Matèries: | |
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| Sumari: | Obra que es, a la vez, una reconstrucción de la historia social de la cocina española, que una reflexión crítica sobre la imagen del país que se formaban los extranjeros que lo visitaban, a través de la culinaria nacional y de las prácticas a ella asociadas. |
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| Descripció física: | 310 p. |
| ISBN: | 84-206-4147-2 |