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Un viaje gastronómico por el norte de Africa /

Hermoso texto que, más allá de compilar recetas culinarias, es una reflexión sobre el significado cultural y sensual de la comida en la sociedad magrebí, para dar paso luego a la descripción de las productos centrales en la gastronomía de la zona y presentar, finalmente, el recetario.

Tallennettuna:
Päätekijä: Mazouz, Mourad (autor)
Muut tekijät: Cazals, Jean (fotógrafo) (fotógrafo), Luscombe-Whyte, Mark (fotógrafo) (fotógrafo), El Rgachi, Abdallah (recetas) (recetas), Meynel, Richard (recetas) (recetas), Edery, Eva (texto y recetas) (texto y recetas)
Aineistotyyppi: Kirja
Kieli:espanja
Julkaistu: Barcelona, España : Oxfam, Intermón Oxfam, 2005, c2005
Painos:2a edición
Aiheet:
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