Gluten-Free Food Science and Technology /

Se aborda el uso de alimentos libres de gluten que es una glucoproteína asociada a las semillas que contienen harina. El propósito es disponer de alimentos adecuados para las personas que presentan alergia o intolerancia al mismo ya que se ha incrementado la incidencia de la enfermedad celíaca. Incl...

पूर्ण विवरण

ग्रंथसूची विवरण

मुख्य लेखक:	Gallagher, Eimear (ed.)
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	अंग्रेज़ी
प्रकाशित:	Ames, EUA : Blackwell, 2009, c2009
विषय:	Gluten - > Tema Principal Industria Alimenticia Cereales Procesados - > Tema Principal Celiaquía - > Tratamiento Intestinos - > Enfermedades - > Tratamiento Tecnología de Alimentos
टैग:	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!