Nutrigenomics and Proteomics in Health and Disease : Impact of Food Factors and Gene Interactions /

Se aborda la relación entre la interacción de los genes y la nutrición junto con el desarrollo de enfermedades, de las cuales están la obesidad y las alergias. La obra incluye un estudio sobre las proteínas relacionadas también a la genética.

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Mine, Yoshinori (ed.)
Otros autores:	Miyashita, Kazuo (ed.), Shahidi, Fereidoon (edición)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Ames, EUA : Wiley-Blackwell, 2009, c2009
Temas:	Proteínas Obesidad Trastornos de la Alimentación Nutrición - > Tema Principal Nutrigenómica - > Tema principal Genómica Genética - > Tema Principal
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