Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias /

Contenidos generales: Parte I) Problemática general de los aditivos y auxiliares tecnológicos; II) Aditivos con finalidad nutritiva; III) Aditivos de conservación; IV) Aditivos que mejoran las propiedades sensoriales; V) Auxiliares tecnológicos de fabricación; VI) Utilización de los aditivos y coady...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Egile nagusia:	Multon, Jean-Louis (coord.)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Zaragoza, España : Acribia, 1999, c1999
Edizioa:	2a edición
Gaiak:	Aditivos para Alimentos - > Tema Principal Industria Alimenticia - > Tema Principal Industria Agropecuaria Tecnología de Alimentos
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!