Omslagsbillede
Código QR

Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío /

Mostrar otras versiones (1)

Contenido: 1) Introducción; 2) Envasado de carne en atmósferas modificadas; 3) Envasado de aves y productos relacionados en atmósferas modificadas y a vacío; 4) Envasado de pescado y marisco en atmósferas modificadas; 5) Envasado de productos hortofrutícolas en atmósferas modificadas; 6) Envasado de...

Fuld beskrivelse

Guardado en:
Hovedforfatter: Brody, Aaron L. (ed.)
Format: Bog
Sprog:spansk
Udgivet: Zaragoza, España : Acribia, 1996, c1996
Fag:
Alimentos y Bebidas - > Conservación - > Tema Principal
Atmósferas Controladas - > Tema Principal
Envasado y Preservación
Películas Plásticas
Microbiología de Alimentos
Industria Alimenticia
Tecnología de Alimentos
Tags: Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
Summary:Contenido: 1) Introducción; 2) Envasado de carne en atmósferas modificadas; 3) Envasado de aves y productos relacionados en atmósferas modificadas y a vacío; 4) Envasado de pescado y marisco en atmósferas modificadas; 5) Envasado de productos hortofrutícolas en atmósferas modificadas; 6) Envasado de frutas y hortalizas de forma individualizada en películas plásticas; 7) Envasado en atmósferas modificadas de productos de panadería; 8) Envasado de productos precocinados en atmósferas modificadas; 9) Absorbentes de oxígeno; 10) Seguridad microbiológica de los alimentos envasados a vacío en atmósferas controladas y modificadas.
Emne beskrivelse:Traducción de: Controlled/Modified Atmosphere/Vacuum Packaging of Foods
Fysisk beskrivelse:XV, 213 p.
ISBN:84-200-0819-2

Lignende værker