Del arte de cocinar : obra del maestro Bartolomeo Scappi, cocinero privado del Papa Pío V /

Bartolomeo Scappi es considerado uno de los grandes chefs de la historia, renovador de la cocina italiana renacentista y un visionario que descubrió y difundió las bondades de lo que hoy se denomina cocina mediterránea. Sus grandes dotes como cocinero le valieron el convertirse en el cocinero privad...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Tác giả chính:	Scappi, Bartolomeo (autor)
Tác giả khác:	Col, Raffaello Dal (traducción y notas) (traducción y notas), Gutiérrez Granda, Juan Luis (traducción, notas y prefacio) (traducción, notas y prefacio)
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Tây Ban Nha
Được phát hành:	Gijón, España : Trea, 2004, c2004
Những chủ đề:	Cocineros Italianos Iglesia Católica - > Historia - > Papa, 1566-1572 (Pío V) Cocina Mediterránea - > Recetarios Gastronomía - > Italia - > Historia - Italia - > Historia - > Renacimiento, 1402-1559 Italia - > Historia - > Dominación Española, 1559-1713 Scappi, Bartolomeo - > Tema Principal
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!