Biotecnología y alimentación /
Contenido: 1) Introducción; 2) Generalidades en torno a genes, genética y biotecnología de alimentos; 3) Diferencias entre la biotecnología de alimentos clásica y la nueva biotecnología de alimentación; 4) Técnicas moleculares de análisis de alimentos; 5) Aplicaciones de la biotecnología molecular e...
Guardado en:
| Institution som forfatter: | |
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| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
Madrid, España :
Fundación Cotec para la Innovación Tecnológica,
2006, c2006
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| Serier: | (Informes sobre el Sistema Español de Innovación)
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| 440 | 1 | |a (Informes sobre el Sistema Español de Innovación) | |
| 520 | |a Contenido: 1) Introducción; 2) Generalidades en torno a genes, genética y biotecnología de alimentos; 3) Diferencias entre la biotecnología de alimentos clásica y la nueva biotecnología de alimentación; 4) Técnicas moleculares de análisis de alimentos; 5) Aplicaciones de la biotecnología molecular en la industria alimentaria; 6) Las técnicas para generar transgénicos; 7) Influencia de la biotecnología transgénica en la industria alimentaria; 8) Evaluación de los productos de la biotecnología de alimentos; 9) Entorno normativos; 10) Debate social en torno a la comercialización de los alimentos transgénicos; 11) De bio-tecnología a un negocio de biotecnología. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Alimentos Transgénicos - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Biotecnología de Alimentos - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
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