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Local Mediterranean Food Plants and Nutraceuticals /

Contenido de los artículos: 1) Alimentos nutraceúticos locales: tendiendo un puente entre el conocimiento local y las necesidades globales; 2) Plantas alimenticias recolectadas en el Mediterráneo, investigaciones etnobotánicas y desarrollo histórico; 3) Diseminación del conocimiento sobre las planta...

Celý popis

Uloženo v:
Hlavní autor: Heinrich, Michael (ed.)
Další autoři: Müller, Walter E. (edición) (edición), Galli, Claudio (edición) (edición)
Médium: Kniha
Jazyk:angličtina
Vydáno: Basilea, Suiza : Karger, 2006, c2006
Edice:(Forum of Nutrition ; 59)
Témata:
Plantas Silvestres Comestibles - > Mediterráneo (Región) - > Tema Principal
Plantas Comestibles - > Mediterráneo (Región)
Alimentos Funcionales - > Mediterráneo (Región) - > Tema Principal
Etnobotánica - > Mediterráneo (Región)
Cáncer - > Prevención
Dieta - > Mediterráneo (Región)
Nutrición
Salud
Botánica Económica
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Shrnutí:Contenido de los artículos: 1) Alimentos nutraceúticos locales: tendiendo un puente entre el conocimiento local y las necesidades globales; 2) Plantas alimenticias recolectadas en el Mediterráneo, investigaciones etnobotánicas y desarrollo histórico; 3) Diseminación del conocimiento sobre las plantas alimenticias locales y los fortalecedores de plantas locales; 4) Fortalecedores de plantas y envejecimiento del cerebro; 5) Alimentos locales y protección cardiaca 6) Preponderancia de consumo de vegetales a la carne como dieta preventiva del cáncer; 7) Dieta mediterránea como una educación de la nutrición y una guía dietética; 8) Desarrollo de las sustancias bioactivas para los alimentos funcionales.
Fyzický popis:XII, 185 p.
ISBN:3-8055-8124-6

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