Food Plants of China /
China es un país con una cultura milenaria en la que se han valorado los diferentes ambientes vegetales y se ha producido un conocimiento sobre conservación y aprovechamiento alimenticio de las plantas. Este libro contiene dos partes, la primera en la que se abordan los aspectos culturales de las pl...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Hong Kong :
Chinese University,
2005, c2005
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | China es un país con una cultura milenaria en la que se han valorado los diferentes ambientes vegetales y se ha producido un conocimiento sobre conservación y aprovechamiento alimenticio de las plantas. Este libro contiene dos partes, la primera en la que se abordan los aspectos culturales de las plantas alimenticias y la contribución de la cocina china a la cultura mundial y la segunda es una enciclopedia sobre la identificación botánica de plantas usadas para alimentos o bebidas. |
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| Descripción física: | XVI, [67], 844 p. |
| ISBN: | 962-201-860-2 |