Baking Problems Solved /
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | anglès |
| Publicat: |
Boca Ratón, EUA : Cambridge, Inglaterra :
CRC Press ; Woodhead,
2001, c2001
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| Col·lecció: | (Woodhead Publishing in Food Science and Technology)
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| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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MARC
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| 100 | |a Cauvain, Stanley P. |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Baking Problems Solved / |c S.P. Cauvain, L.S. Young. |
| 264 | 4 | |a Boca Ratón, EUA : |b CRC Press ; |a Cambridge, Inglaterra : |b Woodhead, |c 2001, c2001 | |
| 300 | |a XVII, 280 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
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| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Woodhead Publishing in Food Science and Technology) | |
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Pan - |x Elaboración | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Elaboración | ||
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| 650 | |a Tecnología de Alimentos - |x Problemas, Ejercicios, etc. | ||
| 700 | |a Young, Linda S. |e (autor) | ||
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| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000184285 | ||