Experimentos en la cocina : la cocción, el asado, el horneado /
Contenido: 1) Del arte de la cocina a la química de los alimentos; 2) Siete variables para los experimentos en la cocina; 3) Tipos y procesos de cocción; 4) Cocer en agua; 5) Cocer en grasa; 6) Cocción en calor seco; 7) Cocer sin calor.
保存先:
| 第一著者: | |
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| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | スペイン語 |
| 出版事項: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2006, c2006
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| 主題: | |
| タグ: |
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| 請求記号: |
641. 5 SCH
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| Ejemplar 0500214266 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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コレクション:
Colección General
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注記:
Ubicar en Nivel 1 Área de Colección General
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