Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos /

Contenido: Los balances de masa y energía; La transmisión de calor; La evaporación; Tratamiento del aire y secado; Economía y optimización en procesos tecnológicos; Problemas de procesado completo; Problemas para resolver; Método de resolución por medio de la matriz de incidencia; Tablas y diagramas...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Lomas Esteban, María del Carmen (autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Zaragoza, España : Acribia, 2002, c2002
Matèries:	Operaciones Unitarias Tecnología de Alimentos - > Problemas, Ejercicios, etc. Ingeniería Química - > Problemas, Ejercicios, etc
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!