Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos /

Contenido: Los balances de masa y energía; La transmisión de calor; La evaporación; Tratamiento del aire y secado; Economía y optimización en procesos tecnológicos; Problemas de procesado completo; Problemas para resolver; Método de resolución por medio de la matriz de incidencia; Tablas y diagramas...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Lomas Esteban, María del Carmen (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, 2002, c2002
Temas:	Operaciones Unitarias Tecnología de Alimentos - > Problemas, Ejercicios, etc. Ingeniería Química - > Problemas, Ejercicios, etc
Etiquetas:	Agrega una etiqueta Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!