Food and Beverage Control /
Contenido: Industria del servicio de alimentos y bebidas; Organización para la administración; Fundamentos de control; Aspectos económicos de la industria de comidas y bebidas; Planeación para el beneficio; Análisis de la rentabilidad; Control del costo del pago de la nómina; Control de costo superi...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Upper Saddle River, EUA :
Prentice-Hall,
1990, c1990
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| Edición: | 2a edición |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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